在國內農副食品加工行業中，醬腌制行業在近年來快速發展,腌制采取以食鹽作為主要腌漬成分的水產品加工方法，腌制廢水該如何處理？小編跟大家聊聊腌制廢水處理解決方案。

采用腌制工藝所產生的腌制廢水，高鹽、高耗氧，如果直接排放會影響污水處理廠的正常運行，排放河道會污染環境，同時如果直接排放會造成水資源和生產原料(如食鹽)的浪費。

因此需要采用合適的腌制廢水處理解決方案。

腌制廢水一般可分為兩個部分：一是鹽漬水，這部分廢水間歇性排放，雖然排放量不大，但含鹽量高達15-20%，COD和氨氮都很高。二是加工車間廢水，包括深加工過程中的脫鹽水、清洗水、沖洗水等，上述廢水污染物指標雖然不高，但排放量較大。由于咸菜腌漬廢水的季節性和時段性差異較大，特別是高鹽含量，給處理工藝設計帶來不小的挑戰。

廢水主要污染物是蔬菜腌制過程中的浸出物，包括植物多糖、水溶性蛋白、有機酸等成分，具有廢水成分復雜、高鹽分、高有機物、高氨氮特點。

由于腌制廢水的高污染(COD、BOD、SS)、和高含鹽量，在處理工藝上是不能采用生物降解的，也不能采用絮凝沉淀等一般的物化處理工藝。也無法采用生物降解處理工藝，屬于難處理的污水。

我們設計的腌制廢水處理解決方案。在有效去除COD的同時，實現了水及鹽分的回收利用，具有環境-經濟的雙重效益。

腌制廢水處理與傳統生化法相比具有如下特點：

(1)設備占地少，資金投資小。

(2)設備自動化程度高，運行成本低。

(3)食鹽回收利用，廢水閉路循環。有望實現經濟效益、社會效益雙豐收。